Mazinger Z 40 AÑOS

Mazinger Z Cumple 40 AÑOS

 

 

El 12 de septiembre y el 3 de diciembre se cumplirán 40 años, respectivamente, del nacimiento de Mazinger Z en el manga (Cómic) y en el anime (Dibujos animados). Y varias generaciones siguen marcadas por uno de los personajes más interesantes, polémicos y emocionantes que se han podido ver en los cómics y la televisión Venezolana y en el mundo.

 

 

Para conocer mejor estos 40 años de historia del personaje tenemos el primer libro que se ha escrito en español sobre el tema, Mazinger Z, la enciclopedia (Dolmen, Manga books). 600 páginas, divididas en dos tomos imprescindibles, escritos por J. Aurelio Sanz-Arranz, con la colaboración de aficionados de todo el mundo.

"Hasta ahora no se había publicado ningún libro en español sobre Mazinger Z, y para rellenar ese vacío nace esta obra que reúne numerosos datos, imágenes, curiosidades, análisis de episodios… Mazinger Z no fue hecho por niños, ni sólo para niños, este libro tampoco".

"Sin los fans de Mazinger, y sin todo lo que han aportado a través de Internet, no hubiera sido posible escribir la "enciclopedia". Es un libro hecho por los aficionados, para los aficionados que esperaban ver publicado algo así sobre el héroe mecánico", asegura J. Aurelio.

 

El primer robot gigante tripulado

"Este libro, asegura J.Aurelio, nos presenta la historia de la serie con semblanzas del autor y la productora, créditos de la serie, un así se hizo, sus problemas con la censura, analizando la serie en España e Hispanoamérica. Se estudian sus personajes y curiosidades, los monstruos mecánicos, etc".

"Quien haya visto la serie este libro le servirá para recordar sus mejores momentos y descubrir muchos detalles en los que no había reparado, mientras que para quien lea este libro sin haberla visto, quizá este libro despierte su curiosidad y haga que se anime a verla".

"Es un libro no oficial dedicado a Mazinger Z, el primero de los robots gigantes tripulados. Analiza con todo detalle la famosa serie de anime que Mazinger protagonizó en 1972, y también los mangas, las secuelas, el mercadeo, los imitadores, etc. que surgieron después"

2000 imágenes

"Decir que es la guía definitiva del personaje sería muy pretencioso, asegura J.Aurelio. Siempre se puede mejorar en el futuro... Eso sí, la "enciclopedia" es el primer libro publicado en español sobre Mazinger, y está escrito para el niño que vio la serie, y ahora es adulto pero le sigue gustando. También trata de ser un homenaje al personaje, que no ha sido tratado bien del todo aquí en España".

Un libro completísimo que, según J. Aurelio tiene: "Un poco de todo: la historia de la serie, su autor, el estreno mundial y en España, sus personajes y curiosidades, las relaciones con el mundo real, las secuelas, entrevistas relacionadas..."

"Entre los dos tomos, unas 2000 imágenes. Hay de todo, muchos fotogramas de los episodios, imágenes oficiales, y también hechas por aficionados. El material gráfico sobre Mazinger es muy abundante, y de calidad, por tanto no ha supuesto problema recopilarlo".

"Cuando terminé el libro, ocupaba unas 600 páginas, comenta J. Aurelio. Por motivos editoriales, fue conveniente dividirlo en dos tomos. El primero está más centrado en la serie de anime de 1972, y cuenta sus orígenes, su estreno, y analiza en profundidad a los personajes. El segundo es más variado, y también se ocupa del manga, de casi todo lo que ha venido tras el éxito de Mazinger Z, de sus vínculos con el mundo real, y entrevistas al autor y otros relacionados con la serie, tanto en Japón como en España".

Nacido para triunfar

"Mazinger Z tuvo un gran éxito en Japón, tras el estreno del anime (y el manga) en 1972, asegura J. Aurelio. Fue el primer robot gigante tripulado en la ficción, y marcó las bases del género mecha. Tras él, surgieron numerosas series de temática similar, y el concepto de mecha se hizo habitual en la cultura popular. El éxito de Mazinger Z en Japón propició que fuera exportado al mercado internacional, y se emitiera en muchos países (con sus secuelas Gran Mazinger y Grendizer), consiguiendo a su vez gran éxito en varios de ellos".

En cuanto al secreto del éxito del personaje J. Aurelio asegura que: "Tiene una mezcla muy acertada de tecnología, valor, honor, audacia, aventuras y grandes personajes. Fue una serie pionera, que sirvió de modelo a muchas producciones posteriores. No era una serie sólo "para niños", sino para todos los públicos; por tanto, su calidad también la puede apreciar un adulto".

"Los personajes de la serie son auténticos arquetipos, la definición perfecta de sí mismos: el piloto huérfano, la chica que lo ayuda, el amigo fiel, el científico estratega, el doctor loco y sus ayudantes estrafalarios e incompetentes..."

"En Venezuela fue de las primeras series japonesas que se emitieron, una serie de acción además, y por su carácter pionero, y algo más adulto que otras series "para niños", dejó un recuerdo imborrable en parte del público que nunca había visto nada así. Comando G se emitió posteriormente en Venezuela (aunque en Japón fue al contrario), y ya no suponía tanta novedad, aunque también dejó un buen recuerdo... También hay que decir que lo que vimos en Venezuela fue una versión muy editada (en EE.UU.) e infantilizada, que no hace justicia a la calidad del original (Gatchaman)

Recuerdo que en Venezuela solíamos ver esta serie en el canal 4 (Venevision) todos las tardes a la 6:30pm para la época era realmente sorprendente aunque luego de ver nuestra serie  teníamos que calarnos el rollo de la serie  Candy Candy aquella niña enamorada de antoni jejejejeje realmente para las chicas era la serie preferida para ellas pero les aseguro que como MAZINGER Z no había nada comparable para la época aun recuerdo las famosas frases puño fuera, rayos láser , era realmente extraordinario recuerdo que todos  creíamos ser el robot Mazinger Z solíamos luego de ver la serie salir y vernos con los panas a crearnos una batalla con nuestra imaginacion que buenos tiempo

Aqui les dejo el intro

El futuro de Mazinger Z

"Existen miles de productos de mercadeo de Mazinger, asegura J. Aurelio, así que es difícil elegir cuáles son los mejores y los peores.. Por mencionar uno, entre los mejores actualmente, las miniaturas de la colección "Soul of Chogokin". Y entre los peores, las imitaciones burdas que se han fabricado y fabricarán del personaje, por todas partes en las que es conocido".

En cuanto al futuro del personaje, J. Aurelio nos comenta algunas novedades: "Aún sin confirmación oficial, se espera la continuación de Mazinger, Edición Z Impacto (Anime) que se estrenó en 2009". Pero en cuanto a una posible película de imagen real asegura que: "¡Gran pregunta! Es un deseo muy extendido entre los aficionados. Pero a fecha de hoy, no hay ningún proyecto que se haya hecho público al respecto".

J. Aurelio desconoce cómo van a celebrar los japoneses este aniversario "No me ha llegado ninguna información oficial, pero me extrañaría que no apareciera nada, en forma de serie de anime nuevo, o manga, o reedición del anime de 1972...". En España, el Salón del cómic de Barcelona le dedicará una de sus exposiciones más importantes, el próximo mes de mayo.

Y tras los dos libros sobre Mazinger, J. Aurelio se muestra satisfecho: "He cumplido mi tarea de escribir un libro decente sobre Mazinger Z, y con un éxito razonable además. Estoy muy satisfecho de ello, y con eso tengo bastante. Soy escritor aficionado, no vivo de esto, y tampoco puedo dedicarle el tiempo que me gustaría. Pero quién sabe, espero que el futuro sea largo, y quizá vuelva a trabajar sobre este personaje fascinante".

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Orquesta Sinfónica de Venezuela

La Orquesta Sinfónica de Venezuela es una de las orquestas más importantes de Venezuela. Fue fundada por Vicente Emilio Sojo el 24 de junio de 1930.

Durante el siglo XX la orquesta acompañó durante sus presentaciones en el país a grandes directores internacionales, como Heitor Villa-Lobos, Sergiu Celibidache y Wilhelm Furtwängler. El maestro Pedro Antonio Ríos Reyna fue presidente de la orquesta en los períodos 1950-1959; 1962-1963 y 1967-1971. Entre 1987 y 1995, su director artístico y musical fue el venezolano Eduardo Marturet.

Su sede actual está en el teatro Teresa Carreño.

El 15 de enero de 1930, un grupo de 26 ilustres músicos se reunió en la Escuela de Música y Declamación de la Academia de Bellas Artes de Caracas (hoy Escuela Superior de Música José Ángel Lamas) por convocatoria del Maestro Vicente Emilio Sojo, reconocido pedagogo y factor aglutinante de la incipiente agrupación, para establecer los cimientos de la que habría que ser la institución más firme creada en toda la historia musical de Venezuela hasta esa fecha. El 24 de junio de ese mismo año la Orquesta celebró su primera presentación pública dedicada, según reza el programa de mano: "... a los altos funcionarios del Estado, a los artistas, literatos y a la muy culta sociedad caraqueña..."

Durante estos 79 años de tesonera labor, la Orquesta Sinfónica de Venezuela, ha recibido la visita de notables figuras del mundo de la música, entre ellos: Wilhelm Furtwängler, Igor Stravinsky, Eugene Ormandy, Otto Klemperer, Sergiu Celibidache, André Kostelanetz, Heitor Villa-Lobos, Carlos Chávez, Pierre Boulez, Eduardo Mata, Keith Brown, Mstislav Rostropovich, Arturo Rubinstein, Claudio Arrau, Yo Yo Ma, Pablo Casals, Wilhelm Kempff, entre otros.

Igualmente, incontables son las obras, tanto nacionales como internacionales, que la Orquesta Sinfónica de Venezuela ha estrenado mundialmente o interpretado por primera vez en Venezuela. Sus directores titulares han sido los maestros Vicente Emilio Sojo, Vicente Martucci, Ángel Sauce, Antonio Estévez, Gonzalo Castellanos, Georg Schmoehe y Eduardo Marturet.

En el año 1981, año en que le fuera otorgado el título de "Patrimonio Artístico de la Nación", la orquesta emprendería una de sus más relevantes giras a seis países europeos: Holanda, Alemania, España, Suiza, Austria y Francia. En el año 1998 realizó otra importante visita, en esa ocasión a Portugal, donde se presentó en la Expo-Lisboa 1998 y fue la primera orquesta venezolana en presentarse en la ciudad de Funchal, isla de Madeira. En el año 2005, en el marco de su Septuagésimo Quinto Aniversario, realizó una gira por varias ciudades de Italia, en homenaje al Bicentenario del Juramento del Libertador Simón Bolívar en el Monte Sacro, Roma. En el año 2007, la Orquesta Sinfónica de Venezuela viajó a la Federación Rusa, siendo la primera orquesta venezolana en hacerlo, presentándose en las ciudades de Izhevsk, Votkinsk (Festival Tchaikovsky), Moscú y San Petersburgo. Ya en el año 2008, vuelve a ser pionera ofreciendo una serie de conciertos tanto en Atenas como en Patras, Grecia.

En la década de los sesenta y principios de los setenta, Pedro Antonio Ríos Reyna, entonces presidente de la Sociedad, hizo gestiones para conseguir un teatro propio para que la orquesta realizara sin contratiempos sus ensayos y conciertos regulares. Estando en estas diligencias, lo sorprendió la muerte, pero la sede finalmente se construiría, y el 19 de abril de 1983, la Orquesta Sinfónica de Venezuela inauguró su sede permanente, la Sala Ríos-Reyna, y con ella el Teatro Teresa Carreño, el más importante de Venezuela y uno de los más importantes de América Latina.

Entre las grabaciones de la Orquesta Sinfónica de Venezuela está la realización de un CD conmemorativo del Septuagésimo Aniversario de la institución, en el que participaron dos reconocidos pianistas venezolanos como lo son Edith Peña y Arnaldo Pizzolante, con obras de Maurice Ravel,Francis Poulenc y Camille Saint-Saens, además de la Obertura e Introducción de Manón, obra de Federico Ruiz, bajo la conducción de Alfredo Rugeles. Está también una grabación del CD “Tríptico para el Tercer Milenio y Seis Tonadas de Simón Díaz” del compositor venezolano Juan Carlos Núñez; un álbum de 4 CD denominados “Mi Querida Venezuela”, todos con música autóctona del país.

Durante sus inicios la Orquesta Sinfónica de Venezuela no sólo ha cubierto con creces las expectativas para las cuales fue creada sino que ha incursionado en todos los ámbitos posibles de la manifestación orquestal: ópera, ballet, musicales, música de cámara y series de conciertos, grabaciones de soundtracks, variados espectáculos sinfónicos, de los cuales destacan conciertos didácticos-infantiles, navideños, de música folklórica y popular, rock sinfónico y tangos, entre otros. La Orquesta Sinfónica de Venezuela mantiene un programa radial transmitido dos veces por semana a través de la Radio Nacional de Venezuela y realiza alrededor de setenta presentaciones al año.

Actualmente la Sociedad Orquesta Sinfónica de Venezuela tiene como director titular a Theodore Kuchar y su Junta Directiva está constituida por los profesores Alejandro Montes de Oca, presidente; Juan Carlos Navas, vice-presidente; Susana Salas, vocal; Andrés Eloy Rodriguez, secretario de publicidad y propaganda; y Ernesto Niño, secretario de actas.

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Lourdes Valera

La actriz de 48 años falleció ayer después de batallar con el cáncer de pulmón que se le diagnosticó en 2008. La estrella de las telenovelas también se destacó por su trayectoria en las tablas

En diciembre el cáncer cobró la vida de la exreina de belleza Eva Ekvall. Ahora esta enfermedad golpeó al mundo de la televisión. el cine y el teatro al llevarse a la querida actriz Lourdes Valera, quien falleció ayer tras batallar durante cuatro años contra la enfermedad que atacó sus pulmones. El mundo del entretenimiento lloró la partida de quien cautivó la pantalla y las tablas, gracias a su entrega y pasión por los personajes que interpretó en más de 30 años de carrera.

Como es costumbre, Twitter fue el primer medio en sacudir a la opinión pública con la noticia de la muerte de Valera. Quien se encargó de difundir la penosa información fue el esposo de la artista, el director Luis Alberto Lamata. Por su parte Héctor Manrique, actor y director, a través de su cuenta @manriquehector, lo confirmó. "Hoy somos menos! Murió mi querida y admirada Lourdes Valera!".

Las manifestaciones de dolor no se hicieron esperar por parte de personalidades del mundo del entretenimiento. La actriz y locutora zuliana Ana María Simon -una de sus amigas cercanas y quien compartió roles en el teatro con Lourdes Valera- expresó su frustración por el suceso. "@anamariasimon: Me declaro incompetente en esto de entender la muerte. Hoy se fue Lourdes Valera y no, no lo entiendo. Gracias a la vida por haberte tenido".

Una de las primeras actrices de Venezuela, Elba Escobar, con tristeza dejó saber su opinión ante el hecho y se despidió de su "chiquita grande". @elbaescobar: Dios te bendiga mi chiquita grande Lourdes Valera, nuestro amor enorme y bendiciones de luz para tu alma, gracias por tanto amor que nos diste".

Alegre y optimista

Las personas que compartieron una amistad con la actriz, que participó en exitosas telenovelas como Leonela, la describieron como una persona alegre, que siempre estaba de buen humor y nunca paró pese a la enfermedad que padecía.

El diagnóstico de cáncer se lo dieron en 2008 en plena temporada de presentaciones de la obra teatral Confesiones de Mujeres de 30. Todo después de realizarse un examen médico para una posible operación estética, fue allí cuando descubrió la existencia de un tumor en un pulmón.

Sus dos últimas participaciones en la pantalla chica fueron en los dramáticos de Venevisión Harina de Otro Costal (2010) y El Árbol de Gabriel (2011). En la primera interpretó a Gracia y en la más reciente a Bárbara Miranda, una mujer muy alegre.

En una entrevista concedida en octubre de 2011 a Informe21.com la estrella dijo que durante su recuperación se refugió en el teatro. "Después de mi operación, donde estuve en cama dos meses, fue el teatro donde busqué mi refugio. Solo Dementes y A 2,50 la Cubalibre me hicieron regresar". Entre sus últimas apariciones en las tablas se cuenta Toc Toc.

Los actos velatorios tendrán lugar hoy desde la 1.00 de la tarde en el Cementerio del Este en La Guairita. Se espera la asistencia de personas que compartieron créditos con la actriz, tanto en la televisión como en los escenarios.

Su trayectoria

Lourdes del Valle Valera Galvis nació el 15 de junio de 1963. Inició su carrera en la televisión a los 16 años en el programa Radio Rochela de RCTV; más tarde fue reconocida por sus papeles en novelas venezolanas, incluyendo Leonela.

Infomacion gracias a el diario la verdad

Muestras de afecto

Desde el équido de la Venezuela que queremos todos damos nuestro mas sentido pésame a su familiares y amigos

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GEORGINA

Biografía

Georgina es una cantante nacida en Valera (Venezuela) y cuya infancia transcurrió entre Maracaibo y San Felipe. A los 18 años se mudó a Caracas, formando un dúo con su amiga Tísuby, con la que grabó dos discos: 'Sueños simples' y 'Ruleta del amor'. De este último trabajo se vendieron unas doscientas mil copias y les valió a sus autoras el Premio Lo Nuestro a la Artista Revelación Femenina en 2004.

Pero pese al éxito, Georgina y Tísuby decidieron seguir caminos separados. Así es como la primera se traslada a Madrid, ciudad de cuyo ambiente siempre había estado enamorada. Tocó en todas las salas que le dieron una oportunidad y se fue ganado al público con su guitarra y su dulce voz.

Cinco años después de mudarse a la capital española, Georgina edita 'Casi', un EP compuesto por cuatro temas -'Somos', 'Quédate allí', 'Igual' y 'Mañana o ayer'- que llega al mercado a finales de abril de 2009 y que representa un avance de su primer disco en solitario, 'Ensayo y error'.

Georgina se ha dado a conocer con un maravilloso disco titulado “Ensayo y Error” el cual, le permitió sacar una “edición inesperada” con temas en acústico que solamente ella sabe interpretar.

Ahora nos llega con una vida “Raruna” en el primer single de su nuevo trabajo discográfico. Bajo el nombre de “Rara” la cantante venezolana se adentra en un nuevo sonido mucho más evolucionado que su primer disco, más maduro pero con la misma calidad en letras.

“RaRa” viene acompañado de un video con una fotografía muy dinámica y muy blanca debido a la nieva que sirve de complice en la muerte de su novio tras dejarla. Movimientos de cámaras que asemejan aquel “Con solo una mirada” pero con las frescura de “Menamoré“, porque hasta sus videos hablan por ella.

Verla en vivo es escuchar el disco pero mejor aún, interpretar, sentir, emocionas, transmitir, eso es lo que describe a Georgina que luego de tantos años de encontrarse como cantante, logra dar el gran salto en España y ahora nos regala, un año y medio después, 10 canciones en este nuevo disco que sal a la venta el 24 de Abril.

Con la compra de este nuevo disco, la cantante lo celebrará con todos sus fans en un fiestón único en la Sala El Sol el 10 de Mayo. ¿La Entrada? Te la regalan con la compra del álbum en Fnac Callao de Madrid!

Te dejamos con este genial video:

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Majarete de Coco

El majarete Venezolano es una especie de flan de coco. Su origen se remonta a la época de la colonia y su preparación y degustación ha trascendido de generación en generación, convirtiéndose en un dulce tradicional de la cocina venezolana. Se utiliza principalmente el coco, harina de maiz, azúcar, clavos de olor y canela. 

Para su preparación se ralla la pulpa del coco y luego se exprime para extraer la leche. En la leche, se disuelve la harina de maiz junto con el azúcar y se le agregan los clavos de olor, raja de canela y el coco rallado. En algunas regiones suelen incorporarle leche condensada y vainilla, pero esto queda al gusto de quién lo prepara. Se coloca la mezcla en un recipiente y se lleva a fuego lento hasta hervir sin dejar de remover. Después se vierte en moldes o recipientes y se deja reposar. Una vez reposado, se espolvorea con canela en polvo y se refrigera por una o dos horas. Es otro de los dulces preparados durante la cuaresma.

La preparación original consistía en harina precocida de maíz y papelón o panela. También existe una variante llamada "mazamorra" hecha con maíz cocido y molido.


Ingredientes:

- 1 Coco
- 1 Taza de harina de maíz
- 1 Taza de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 Taza de agua tibia
- 1/4 Kilo de azúcar o papelon a gusto
- 1 rama de canela entera
- Canela en polvo y sal al gusto


Preparación


1- Pelar el coco, quitarle la corteza negra, hasta tener la carne blanca.

2- Cortar el coco en trocitos y licuarlo con una taza de agua tibia, colarlo para sacarle la leche.

3- Tomar lo que quede en el colador y licuar y colar nuevamente con la otra taza de agua tibia para obtener 2 tazas de leche.

4- Disolver la harina de maíz en esta ultima taza de leche extraída del bajazo del coco, licuar la harina y disolverla, agregando las dos tazas de leche de vaca.

5- Llevarlo al fuego lento con la ramita de canela y sal.

6- Cuando este hirviendo fuertemente se agrega la papelon o el azúcar, la sal al gusto y la primera leche de coco.

7- Se le Agrega la lata de leche condensada.

8- Esta cocción dura aproximadamente 15 minutos, tiene que quedar como un atol espeso.

9- Se vacía en platillos no muy hondas y se deja cuajar. Cuando este frío se le coloca canela en polvo en forma de lluvia.


Tips: Para que el majarete quede blanco,que lo considero más elegante, se utiliza la azucar en vez del papelón, no obstante es cuestión de gusto. Para que no quede empalagoso se le coloca un punto de sal. No es necesario poner en la nevera para que se cuaje. Se puede hacer con maíz tierno cocido. Se puede sustituir la leche de coco natural por la de lata.

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Bocadillos de Plátanos

INGREDIENTES:
8 Platano macho maduro,(verde envolver en papel unos dias y estaran listos)
200 gr. queso musarrella rayado
3 Huevos
Pan rayado para revosar
aceite para freir.

MODO DE PREPARACIÓN:
Labar los platanos ya maduros con cascara y cortar por la mita. En una cacerola con Agua hirviendo introducir los platanos y dejar hervir durante 25 minutos hasta que esten super blandos.
Retire la cascara de los platanos y aplaste con un tenedor hasta formar una masa blanda de platano, colcar en la palma de la mano un tanto de platano y al centro poner un puñado de queso cubrir y formar los bocadillos tipo albondiga con mas tamaño.
Pase por el pan y por el huevo batido los bocadillos de platano y fria en el aceite.
NOTA: Servir solo o acompañar con Arroz blanco.

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¡ Feliz Día Del Padre! Deja tu Mensaje Venezuela

Hoy celebramos a Papá, y todos queremos ser parte de esta celebración para nuestro progenitor o quien hizo las veces de pilar fundamental en nuestra crianza. Para todos ellos va nuestro sentido saludo, y tú también puedes dejarle un saludo a tu padre en esta nota.

Hoy 19 de junio de 2011, en casi toda Latinoamérica y gran cantidad de países en el mundo se celebra el Día del Padre, La Venezuela que queremos todos no quiere estar ajeno a esta fecha, saludando a todos los papás , hijos de esta tierra esforzada y noble.

Como la mayoría de los "Días de...", el del padre vio sus orígenes en Estados Unidos. Se debe a la idea de la Sra. Sonora Smart Dodd, quien asistía a una misa con motivo del día de la madre que apenas tenía dos años celebrándose, se le ocurrió hacer otra misa para homenajear a su padre, un veterano de la guerra civil que había enviudado quedando a cargo de los cinco niños y criándolos de manera ejemplar. Originalmente la idea era que la misa se celebrara el 5 de junio, día del cumpleaños de Mr. Smart, pero por la premura en los preparativos se decidió correr la fecha para dentro de dos semanas.

Es así como el primer día del padre tuvo lugar en Washington el 19 de junio de 1910. La voz se había corrido y la gente se unió a las celebraciones. Se celebraron misas como homenaje a los padres en otras ciudades de Estados Unidos. Oficialmente se celebra en todos los Estados Unidos desde 1924, cuando el presidente Calvin Coolidge, lo declaró como celebración nacional. En 1966 el presidente Lyndon B. Johnson firmó una proclamación que declaraba el 3er. Domingo de junio como fecha para la celebración del día del padre.

Luego de ello, la gran mayoría de los países del mundo lo celebran en esta fecha, aunque hay muchos más que lo hacen en otras, pero el tercer domingo de junio es el mayoritario, ya que se conmemora en Antigua,  Argentina,  Bahamas,  Bangladesh,  Barbados,  Belice,  Bulgaria,  Canadá,  Chile,  República Popular China, Colombia,  Costa Rica, Cuba, Chipre,  República Checa,  Ecuador,  Etiopía,  Francia,  Ghana,  Grecia,   Guyana,  Hong Kong,  Hungría,  India,  Irlanda,  Jamaica,  Japón,  Malasia,  Malta,  Mauricio,   México, Birmania,  Países Bajos,  Pakistán,  Panamá, Paraguay,  Perú, Filipinas,  Puerto Rico,  San Vicente y las Granadinas,   Singapur,  Eslovaquia,  Sudáfrica,  Sri Lanka,  Trinidad y Tobago,  Turquía,  Ucrania,  Venezuela, Zimbabue, Reino Unido y el ya mencionado Estados Unidos.

¡A disfrutar, y deja tu saludo!

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Parrilla y gusacaca Venezolana

En nuestro país las parrillas suelen prepararse para reuniones amplias o cualquier evento social que implique compartir con familiares y amigos, se trata de eso compartir esta carne asada, su sazón y sus diversos acompañantes. La Parrilla es motivo de reunión, o la reunión es motivo de parrilla....indistintamente, siempre son alegres y forman parte de nuestras vivencias. Puede preparase con Punta Trasera ó con Solomo de Cuerito, ambos cortes de carne dan como resultado, una tierna pieza que aunque poco sazonada toma un sabor incomparable aportado por las brasas y la grasa que tiene la carne. Las parrillas venezolanas suelen acompañarse con diferentes tipos de chorizo, salchichas o vísceras, además de yuca hervida o frita, hallaquitas de maíz o arepitas, quesos, ensalada, y la insustituible "guasacaca" criolla, salsa cuya preparación merece un artículo completo y que puede encontrar en el directorio de recetas de la página. Seguidamente dejo la receta necesaria para hacer una parrilla para unas 10 personas, amóldela a sus necesidades y disfrute en compañía de los suyos una comida agradable donde pueden compartir los quehaceres de su preparación.

Ingredientes

• 3 Kg. de carne (punta trasera ó solomo de cuerito)
• 5 ajos
• 1 cebolla
• dos bolsas de carbón vegetal
• aceite
• sal

Preparación

Frote la carne con la sal, la carne no se limpia mucho y se le conserva la grasa. Frótela con ajo machacado y báñela con un poco de cerveza. Deje la carne por lo menos por dos horas, para que se unan los sabores. Encienda la parrillera con el carbón vegetal hasta que haga brasas. Si la carne es punta trasera, preferiblemente colóquela entera, y déjela dorar por todos sus lados, luego vaya cortando los bistec y áselos al gusto del comensal. Si los bistec son de solomo de cuerito, colóquelos directamente y áselos al termino o gusto del comensal. Aparte tenga preparada una ensalada de vegetales frescos, yuca hervida o bollitos de maíz, sirva la carne y acompáñela con lo anterior y guasacaca.

Una de las salsas mas conocidas en nuestro país, es la guasacaca, acompañante de carnes, pollos, pasteles, empanadas, arepas; es la reina de las salsas. En las parrillas se hace divina acompañante, resaltando el sabor de la carne con su abrazo intenso. En nuestro país se prepara de diversas formas, pero generalmente se usan los mismos ingredientes.

Se prepara con aguacates, ajos, cebollas, cilantro, perejil, pimentón, aceite y vinagre, todo salpimentado. Tiene buena duración cuando esta refrigerada y siempre es excelente tenerla a mano como acompañante o aderezo.

Ingredientes

• 1 Guacate
• 1 Cebolla mediana
• 2 Dientes de ajo
• 1 Pimentón verde pequeño
• 1 Ramillete de cilantro
• 1 Ramillete de perejil
• Aceite
• Vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en un
procesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro y perejil, y encienda el procesador, agregue poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimiente al gusto. Puede ser mas espesa o ligera según su preferencia. Envase y utilice para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, yuca, o lo que se le ocurra.

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El Casabe Venezolano

La gastronomía de Venezuela es realmente extensa y extraordinaria. Uno de esos elementos que la conforman es el Casabe de yuca que es un rico alimento muy tradicional y popular en Venezuela. El ingrediente básico de este alimento es la yuca que es tremendamente cultivada y popular. Desde luego el sabor que tiene es extraordinario y suele gustar mucho a los turistas.


Es realmente un alimento muy antiguo ya que eran los indígenas arahuacos los que empezaron a confeccionar el casabe a partir de la cáscara de la yuca y poco a poco se fue perfeccionando la técnica. Los indígenas hacían este alimento con materiales muy rudimentarios como pueden imaginar pero a partir de ellos es cuando se empezó a hacer tradicional este alimento tan rico.


Hoy se hace este alimento con más tecnología que con la que se hacía entonces ya que por ejemplo las prensas que se usan hoy son mecanizadas y es mucho más fácil y rápido poder hacerlo e incluso se pueden hacer varias tortas al mismo tiempo. Este alimento se puede y se debe consumir con otros ya que su sabor sigue inalterable.


El turista lo podrá encontrar en muchos lugares ya que es algo muy tradicional y propio de Venezuela. 


Los turistas cuando lo prueban se quedan encantados y su sabor no se olvida fácilmente.

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Tequeños Venezolanos

Este es de los pasapalos más típicos y queridos en Venezuela, cualquier venezolano en el extranjero, sencillamente añora un Tequeño, y aprovechando que en España conseguimos muy buen Queso Latino,y que ya el antojo de Tequeños no daba para más, he invitado a unos amigos a hacer tequeños conmigo, así habrian más manos para armarlos :) que es lo más trabajoso, gracias a su ayuda y a este blog, les dejo aquí la receta, así como alguna recomendación si prefiere "saltarse" algunos pasos y tener unos tequeños igualmente ricos o si los quiere más light, pues también tenemos la opción!

Lo más importante de los tequeños es un buen queso, debe ser blanco, semi duro y con un buen toque de sal, lo segundo es la masa.

Esta receta rinde para aproximadamente 45 tequeños. La ración por persona considero que es de 6 unidades.

Para la masa necesitaremos:

250 grs de harina todo uso (NO leudante)

1 huevo yemas de huevo

100 grs de mantequilla

1/4 taza de agua, o un chorrito de agua para ayudar a compactar la masa

Sal y Azúcar, más o menos como 1 pisca de sal por cada 2 azúcar

800kilo de queso blanco, tal y como lo describimos anteriormente, puede ser en Venezuela un queso palmizulia o quizá paisa, sino un buen queso latino.

1 paquete de Tocineta/Bacon, de aproximadamente 200grs.

Para la masa hay 2 opciones:

Opción 1: usar la receta :) y hacer la masa de la siguiente manera: Amasar los ingredientes (sin el queso), hasta conseguir una masa compacta, NO líquida y no muy pastosa, dejarla reposar unos 15 minutos, y luego extenderla sobre harina de trigo espolvoreada en una superficie plana hasta obtener un rectángulo lo más fino que pueda, cuando obtenga una capa fina, corte en franjas de 2 dedos de ancho y conserve el largo del rectangulo original que formó con la masa.

Opción 2: Que no tiene tiempo, pero si muchas ganas de los tequeños, puede no hacer la masa, utilice en su defecto 3 bases de masa para pizza, de las que vienen refrigeradas (no congeladas) que son una masa suave y fina que viene enrollada. Abra cada paquete y estire la masa un poco más y corte las franjas de 2 dedos de ancho por el largo de la masa.

Una vez tenga la masa y sus franjas debidamente cortadas, pase a cortar el queso en rectangulos de más o menos 4x1x1 (largo x ancho x espesor) y también corte las tiras de tocineta/bacon del mismo largo y ancho.

Coloque un trozo de bacon/tocineta, sobre cada trozo de queso, y luego enrolles encima las franjas de masa, que se dispondrán en forma de espiral alrededor del queso con tocineta. Debe tener cuidado con las juntas de masa que deberán cubrir totalemente el queso con tocineta sin dejar huecos, ni pequeñas endiduras, ya que estas permitirian que el queso se saliese del tequeño, para terminar las puntas presionelas hacia el extremo del queso y asegurese de que pegan bien y no quedan huecos, en caso de que tenga dificultades para pegar la masa, moje muy levemente el dedo en agua, y corrija.

Repita el procedimiento para cada tequeño, aquí es cuando se hace necesaria y mucho más divertido hacerlo entre varias personas. Cuando finalice, caliente aceite de girasol y fria los tequeños hasta que doren. Esto es muy rápido, aproximadamente 3 minutos. Pero si los quiere más light, uno, no use la tocineta/bacon, que en fin es la receta tradicional de los tequeños, y dos, horneelos en vez de freirlos, esto le tomará más tiempo, aproximadamente 20 minutos, donde en la mitad del tiempo debe abrir el horno y voltearlos.

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Cachitos De Jamón

Que venezolano no conoce los cachitos de jamón de las panaderías caraqueñas? Si usted es venezolano sabe de que hablo y es que todos conocemos el desayuno más famoso de las panaderías de nuestras tierras: cachitos con jugo de naranja de cuartico... Los venezolanos tenemos estos panecillos calientes a nuestro alcance todos los días, pero fuera de nuestro país es difícil encontrarse con tales delicias de la panadería local...pensando en esos venezolanos que están fuera de nuestra tierra y a petición de una lectora que escribe desde Costa Rica escribo estas líneas donde explico paso a paso como hacer cachitos de panadería, que aunque tendrán un aire más artesanal nunca dejarán de ser deliciosos.

Ingredientes

• 500 grs de harina de trigo
• ½ cucharada de sal
• 50 grs de azúcar
• 25 grs sde levadura fresca
• 50 grs de mantequilla
• 1 cdta de esencia de queso cheddar
• 1 huevo

Relleno:

• 250 grs de jamon rebanado finamente cortado
• 150 grs de tocineta rebanada finamente cortada
• mantequilla
• 2 huevos batidos

Preparación

En un mesón coloque la harina en forma de corona, en el centro añada la sal, azúcar, levadura y mantequilla, mezcle con las manos, y agregue el agua tibia poco a poco, vaya mezclando, agregue la esencia de queso y continúe amasando por unos 10 minutos, ó hasta que obtenga una masa suave y elástica. Deje reposar cubierta con un paño limpio y húmedo.

Aparte en un bol mezcle el jamón, la tocineta y la mantequilla, de ser necesario agregue un puntico de sal. Reserve refrigerado.

Una vez pasado por lo menos treinta minutos, tome la masa y sáquele los gases, amásela de nuevo y corte trozos de unos 50 grs cada uno, estírelos con ayuda de un rodillo en forma triangular, colocando los triángulos en una superficie engrasada.

Cuando todos los triángulos estén estirados comience a armar los cachito. Empiece colocando en la parte ancha del triángulo un poco de relleno, cierre tapando bien el relleno y meta las puntas hacia adentro, enrolle con la punta sobrante del triángulo cuidando de enrollarla bien. Dele forma de medialuna y coloque en una bandeja engrasada. Una vez los cachitos estén todos armados, llévelos al horno sin encender para que crezcan, una vez dupliquen su tamaño original, píntelos con huevo batido muy bien, lleve al horno a 350 grados hasta que doren.

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Los Golfeados

Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos. Se encuentran en cualquier panadería del país, pero los más famosos y realmente deliciosos, suaves, esponjosos y llenos de “melao” se encuentran en las adyacencias de Caracas, en las vías hacia el Junquito y hacia Los Teques...

Los Golfeados están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean. Acompañados de un trocito de queso ‘e mano son una delicia inolvidable.

En este artículo dejo la receta para preparar unos golfeados deliciosos que servidos al desayuno o media tarde como merienda le regalaran a su paladar el dulce sabor de Venezuela.

Ingredientes

• 20 grs. de levadura fresca
• 1/4 Lt. de leche tibia
• 1 cdta. de sal
• ½ taza de azúcar
• 350 grs. de harina
• 2 huevos
• 50 grs. de mantequilla derretida
• Relleno
• 50 grs. de mantequilla
• 300 grs. de Papelón rallado
• 250 grs. de Queso blanco suave rallado
• Anís al gusto
• Papelón derretido en agua al gusto

Preparación

Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado, añada anís en especie. Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm aproximadamente, colóquelos en una bandeja enmantequillada y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro, lleve la horno a 350º hasta que doren, retire y báñelos con el papelón derretido.

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